두릅데치기, 시간, 두릅보관법, 손질 너무 쉬워(+두릅 효능)

안녕하세요 여러분? 4월 중순, 만연하는 봄이 우리 주변에 찾아온 시간!

봄나물을 찾게 만드는 그런 시기! 참방이가 오늘도 돌아왔어요!

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오늘 여러분들과 알아볼 내용은 두릅데치기, 데치는 시간, 두릅보관법, 두릅 손질. 그리고 두릅 효능 등등에 관한 내용이에요!

 

 

두릅은 땅두릅, 개두릅, 산두릅, 나무두릅, 민두릅 등 정말 많은 종류의 두릅이 있지만 어렵지 않게 두릅데치기를 배워보도록 할게요! 그럼 출발해볼까요?

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두릅 효능

1. 당뇨에 좋은 음식인 두릅

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두릅은 당뇨에 좋은 음식이라고 이미 많은 분들이 알고 있으시죠?

왜냐하면 두릅에는 사포닌 성분이 풍부하기 때문인데요!

이 사포닌 성분은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있고 혈중지질을 낮춰준다고 합니다.

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2. 다이어트에 도움

두릅은 칼로리가 낮고 비타민, 섬유질 등이 풍부하게 들어 있기 때문에 다이어트에 도움이 될 수 있습니다!

100g당 21kcal라고 하니 어때요? 정말 낮은 편에 속하죠?

다이어트 식단을 찾고 있는 분이나 다이어트를 이미 하고 있어서 음식 걱정이 되신다면 도움을 줄 수 있습니다.

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3. 피로에 좋음

현대 사회에서 피로는 떼어놓을 수 없죠?

두릅은 피로에 좋다고 합니다.

그 이유는 두릅에 비타민A, 비타민C, 아연, 칼륨 등 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 피로 회복에 도움을 줄 수 있다고 합니다!

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4. 변비에 도움

잦은 육류 섭취와 좌식 생활, 운동 부족 등 변비의 원인이 되는 상황이 만연하는 요즘인데요?

두릅은 식이섬유가 풍부하다고 하며 배변 활동이 잘 될 수 있도록 도움을 주기 때문에 변비에 도움을 줄 수 있다고 해요!

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5. 입맛을 돋워줌

두릅의 쌉싸름한 맛은 고유의 풍미를 느끼게 합니다.

입맛이 없어진 분들이라면 두릅의 향과 쌉싸름한 맛으로 식욕을 살려준다고 해요.

또한 활력을 불어일으키는 데도 도움을 준다고 하네요!

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이 외에도 정말 많은 효능이 있는 두릅이에요!

그렇다면 두릅데치기, 시간, 손질, 두릅보관법까지 이어서 알아보도록 할까요?

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두릅 데치기, 시간, 손질, 두릅보관법

두릅데치기는 방법이 정말 간단해요! 그럼 재료부터 알아보도록 할까요?

 

 

정말 쉬우니 바로 따라와보시면 됩니다!

그렇다면 시작해볼까요?

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재료준비

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재료: 두릅400g 끓는 물, 소금 1스푼

양념: 초고추장 or 쌈장, 참기름 1숟갈, 다진 마늘

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이제 바로 이어서 두릅데치기 방법 알아보러 가시죠!

너무너무 쉽답니다!

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1. 두릅 손질

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먼저 사오신 두릅을 손질해주셔야겠죠?

두릅은 초록색 부분! 하얀 밑둥을 제거해주시고 부드러운 잎과 줄기 부분만 먹는다고 생각하시면 돼요!

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하얀 밑둥 부분은 억세기 때문에 따로 드실 분들은 조리해서 드시지만 두릅요리에서는 제외하겠습니다!

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이후 흙이나 다른 이물질은 씻어주세요!

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2. 끓는 물에 두릅데치기

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두릅이 충분히 잠길 수 있는 양의 물에 소금 1스푼을 넣고 끓여주세요!

이후 두릅을 데쳐주셔야 하는데 숨이 죽지 않고 데치기 위해서는 두릅데치기 시간을 30초 정도만 데쳐주시면 됩니다.

너무 많이 데치면 영양도 파괴되고 숨도 죽어버려 씹는 맛을 잃어버려요!

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그리고 참방이는 바로 숨을 유지하기 위해서 찬물에 다시 한번 퐁당!

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웬만큼 두꺼운 두릅이 아니라면 30초면 충분할 거에요!

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3. 양념 준비

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초고추장을 준비해서 찍어드셔도 되고!

저희 집은 쌈장에 다진 마늘과 참기름장을 섞어 찍어 먹는 것을 더 선호한답니다!

개인의 입맛이니까요! 저는 후자를 더 추천! 고기와도 정말 잘 어울려요!

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그렇다면 이렇게 데치기와 손질을 마무리한 두릅을 어떻게 보관할지가 중요하겠죠?

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두릅을 효과적으로 보관하기를 원하시는 경우 물을 살짝 뿌린다음 키친타올, 신문지에 싸서 냉장고에 보관하셔야 합니다.

하지만 두릅 자체가 향을 중요시하는 음식이기 때문에 되도록 빨리 드셔야해요!

향 유지를 위해서라도 물을 살짝 뿌리고 해야한다는 것 잊지마세요!

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오늘은 이렇게 여러분들과 두릅과 관련되어 많은 부분들을 알아보았어요!

효능, 두릅데치기와 시간, 보관법, 손질 방법 등을 알려드렸으니 꼭 도움이 되셨으면 좋겠습니다!

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오늘도 참방이와 함께 해주셔서 너무 감사해요!

즐거운 주말 보내시고 가족분들과 맛있는 식사 시간되세요!

늘 감사합니다! 참방이었습니다.